第二百一十八章:面食培训

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    董承义来找董承乾，自然是想让自己儿子董步云，到董记面馆来工作。
　　
　　    本来，董承义想让儿子董步云自己来说，但董步云顾虑，人董承乾叔叔有没有这种需求，会不会剃头挑子，自己一头热啊。
　　
　　    于是，董承义就自个儿跑来了。
　　
　　    “承乾啊，我听说，这次你们面馆，要招二十几个人。还分成什么初级、高级，大师组，我消息没错吧？”董承义开门见山，直接说道。
　　
　　    “是啊，承义哥，我都到咱们老年活动中心，跟长辈们说了，让他们在咱们族里，号召一下。承义哥，你是要推荐几个人吗？那太欢迎了。”董承乾一听承义这话，立刻很是高兴。
　　
　　    这刚才传出消息，就有能来的了。
　　
　　    “那你说说，承乾。我们家步云，能算个什么级别啊？”董承义笑眯眯的说道。
　　
　　    “不是吧，步云能过来？”董承乾一听自己堂哥这么说，立刻兴奋起来。
　　
　　    这董氏家族，能人很多，尤其是做面的能人很多，董承乾只是占了长房的便宜和优势。
　　
　　    董家人，在华夏大陆，甚至海外大陆，开面馆的，也非常之多。
　　
　　    这董步云，当然也是其中的佼佼者。
　　
　　    不然，也不可能单人闯平原市，盘出三个店面来，年收入整到一千五六百万元华夏币的水准了。
　　
　　    如果董步云能来，几乎可以肯定，当前董赫离职带来的危机，至少有一小半，已经化解了。
　　
　　    这由不得董承乾不兴奋啊。
　　
　　    但也有一个问题，这晋川省有十一个市或地区行政单位，大概有一百三十多个县以及县级市的行政单位，由北往南，口味逐渐加重，而潞城处于中间，正是晋川面食的代表，晋川面食的省外面馆，也多以潞城面食为主。
　　
　　    怎么讲呢？潞城往南，越来越淡，真是吃一碗面，嘴里能淡出个鸟来。
　　
　　    潞城往北呢，越吃越咸，用晋川的俗话说，你家饭太咸了，是不是打死卖盐的了？这概因，之前盐这个东西，都是走街闯巷的小贩来卖的，而不是超市小卖部。更别谈直接网上购买了。
　　
　　    但如果现在，你跟人说打死卖盐的人了，估计很多人一定不明所以，不知道啥意思。
　　
　　    这平原，虽然不是晋川最靠北的市，但绝对是倒数第二靠北的了。这平原人，尤其是平原内铜印区的人，尤其嗜好重口味。
　　
　　    董承乾之前也去平原，第一餐饭时，觉得面很咸，有点齁，他没好意思说，觉得应该就是酒店面食师一不小心，谁料，三餐下来，都是一样的咸。
　　
　　    一问同行的平原人，原来人家都觉得正常。
　　
　　    得了，最后，董承乾不得不到厨房，对面食师说，这样，师傅，我这个面啊，炒面你就放平时盐的一半，稍子呢，少浇点儿。
　　
　　    这样，才能下咽了。
　　
　　    总得来讲，晋川南边的人，好清淡；晋川北边的人，好浓烈咸；晋川中心潞城的人，只咸淡正好，面也真正是色香味正好。
　　
　　    没有高下之分，只有口味不同。
　　
　　    而董步云，最大的问题就是，要改变在平原十几年来养成的重口味情况，以潞城，尤其是龙城人，能够接受的口味，来制作面食。
　　
　　    这必然，会有一段儿时间的水土不服，手感和感觉，都会由一开始的娴熟，变成了陌生。

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