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審核員,你知道關(guān)鍵過程和特殊過程區(qū)別嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-05-07  來源:HACCP聯(lián)盟公眾號(hào)  作者:網(wǎng)絡(luò)
核心提示:審核員,你知道關(guān)鍵過程和特殊過程區(qū)別嗎?
一、關(guān)鍵過程
 
  是指對(duì)形成產(chǎn)品質(zhì)量起決定作用的過程。
 
  關(guān)鍵過程包括:
 
  (1)通過加工形成關(guān)鍵、重要特性的過程;
 
 。2)加工難度大、質(zhì)量不穩(wěn)定的過程;
 
  (3)外購的關(guān)鍵、重要件驗(yàn)收過程。
 
二、特殊過程
 
  特殊過程:當(dāng)生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的輸出不能由后續(xù)的監(jiān)視或測量加以驗(yàn)證時(shí),組織應(yīng)對(duì)任何這樣的過程實(shí)施確認(rèn),這些過程通常稱之為“特殊過程”。
 
  綜上,特殊過程,亦稱特殊工序,是指:
 
  a)產(chǎn)品質(zhì)量不能通過后續(xù)的測量或監(jiān)控加以驗(yàn)證的工序;
 
  b)產(chǎn)品質(zhì)量需進(jìn)行破壞性試驗(yàn)或采取復(fù)雜昂貴方法才能測量或只能進(jìn)行間接監(jiān)控的工序;
 
  c)該工序產(chǎn)品僅在產(chǎn)品使用或交付之后,不合格的質(zhì)量特性才能暴露出來。
 
  不同的行業(yè)都能找到自己所具有的特殊過程。這種特殊過程加工的產(chǎn)品質(zhì)量不能完全依靠檢驗(yàn)來驗(yàn)證,需要進(jìn)行連續(xù)的參數(shù)監(jiān)控,以確保過程質(zhì)量的穩(wěn)定。
 
  可能產(chǎn)生內(nèi)部缺陷的起因是采用特種工藝(如焊接、表面處理、熱處理等)進(jìn)行加工,可以說采用這些特種工藝進(jìn)行加工決定了該加工過程是特殊過程。這才是特殊過程的實(shí)質(zhì)。
 
三、關(guān)鍵過程的控制
 
  對(duì)關(guān)鍵過程的運(yùn)行,應(yīng)對(duì)人員、設(shè)備及計(jì)量器具、物料、工藝方法、操作環(huán)境、檢測、檢驗(yàn)等實(shí)施以下控制:
 
  (1)操作人員和檢驗(yàn)員都應(yīng)持“資格證”上崗從事作業(yè)活動(dòng);
 
 。2)加工設(shè)備和工藝裝備應(yīng)經(jīng)鑒定合格并予以認(rèn)可,檢測和計(jì)量器具、設(shè)備應(yīng)經(jīng)檢定合格并予以認(rèn)可;
 
  (3)加工用的原材料和零部件應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)或驗(yàn)證合格;
 
  (4)設(shè)計(jì)圖紙、工藝文件、作業(yè)指導(dǎo)書和檢驗(yàn)規(guī)范的適用性經(jīng)過審批。在這些文件上加蓋“關(guān)鍵過程”標(biāo)記,嚴(yán)格控制其更改;
 
  (5)加工環(huán)境應(yīng)符合要求;
 
 。6)在關(guān)鍵過程生產(chǎn)現(xiàn)場的醒目處放置或標(biāo)識(shí)“關(guān)鍵過程”;對(duì)調(diào)控制點(diǎn),加嚴(yán)控制;
 
 。7)實(shí)行“三定”,即:定作業(yè)人員、定所用設(shè)備、定作業(yè)方法;
 
  (8)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量特性(指關(guān)鍵過程(2)加工難度大、質(zhì)量不穩(wěn)定的過程),特別是關(guān)鍵、重要特性(指關(guān)鍵過程(1)通過加工形成關(guān)鍵、重要特性的過程、(3)外購的關(guān)鍵、重要件驗(yàn)收過程)進(jìn)行監(jiān)視和測量,實(shí)施首件專檢、全數(shù)檢驗(yàn)(可行時(shí)),且對(duì)關(guān)鍵、重要特性指標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施百分之百檢驗(yàn);
 
  (9)適用地,應(yīng)用SPC統(tǒng)計(jì)技術(shù),例如控制圖;
 
 。10)如果關(guān)鍵過程(1)的加工質(zhì)量不合格,應(yīng)立即進(jìn)行評(píng)審和處理,并分析原因,采取糾正措施。
 
  說明:
 
  其一,控制點(diǎn),是為保證加工過程處于受控狀態(tài),在一定的時(shí)間和一定的條件下,在生產(chǎn)過程中需重點(diǎn)控制的關(guān)鍵件(特性)、重要件(特性)或特殊環(huán)節(jié)、薄弱環(huán)節(jié)。其中,重點(diǎn)控制的關(guān)鍵件(特性)、重要件(特性)是指關(guān)鍵過程(1),重點(diǎn)控制的薄弱環(huán)節(jié)是指關(guān)鍵過程(2),重點(diǎn)控制的特殊環(huán)節(jié)是指特殊過程。
 
  其二,對(duì)關(guān)鍵過程(1),即使加工質(zhì)量穩(wěn)定,也應(yīng)定為關(guān)鍵過程,設(shè)立控制點(diǎn),保持不變。
 
  其三,對(duì)關(guān)鍵過程(2),如果積累了經(jīng)驗(yàn),掌握了規(guī)律,加工質(zhì)量穩(wěn)定了,可不再定為關(guān)鍵過程,同時(shí)撤消控制點(diǎn)。
 
  其四,使用精、大、稀、貴設(shè)備進(jìn)行加工的過程,往往是形成關(guān)鍵、重要特性的關(guān)鍵過程。
 
  第五,對(duì)加工用的原材料、元器件和零部件價(jià)值很高,出了廢品經(jīng)濟(jì)損失很大的過程,應(yīng)參照本文關(guān)鍵過程的控制中的(1)、(3)、(4)、(5)、(7)、(9)等,從嚴(yán)控制 。
 
四、特殊過程的控制
 
  對(duì)特殊過程的運(yùn)行,應(yīng)實(shí)施以下控制:
 
 。1)不只是操作人員,檢驗(yàn)員也應(yīng)持《資格證》上崗從事檢驗(yàn)工作。
 
 。2)不只是作業(yè)指導(dǎo)書,工藝文件和檢驗(yàn)規(guī)范的適用性也應(yīng)經(jīng)過審批。在這些文件上,應(yīng)加蓋“特殊過程”標(biāo)記,嚴(yán)格控制其更改。如改變已定的過程參數(shù),應(yīng)經(jīng)試驗(yàn)和審批。
 
 。3)不只是加工設(shè)備,工藝裝備也應(yīng)經(jīng)鑒定合格并予以認(rèn)可,檢測設(shè)備應(yīng)經(jīng)檢定合格并予以認(rèn)可。
 
 。4)加工的原材料應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)或驗(yàn)證合格。
 
 。5)加工環(huán)境(溫度、濕度、整潔等)應(yīng)符合要求。
 
 。6)在特殊過程生產(chǎn)現(xiàn)場的醒目處放置“特殊過程”標(biāo)牌,設(shè)控制點(diǎn),加嚴(yán)控制。
 
 。7)實(shí)行“三定”,即定作業(yè)人員、定所用設(shè)備、定作業(yè)方法。
 
 。8)操作人員對(duì)過程參數(shù)進(jìn)行連續(xù)監(jiān)視和測量,且記錄規(guī)范,由檢驗(yàn)員簽字(這也是監(jiān)視)認(rèn)可。
 
 。9)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量特性進(jìn)行監(jiān)視和測量,實(shí)施首件專檢、全數(shù)檢驗(yàn)(可行時(shí))。
 
 。10)發(fā)現(xiàn)加工質(zhì)量有問題,應(yīng)進(jìn)行評(píng)審和處理并分析原因,采用糾正措施。
 
  說明:
 
  1、當(dāng)前,對(duì)特殊過程確認(rèn)的實(shí)施和控制存在兩個(gè)誤區(qū):一是識(shí)別不準(zhǔn)確,二是確認(rèn)不充分。
 
  2、特殊過程的識(shí)別是特殊過程確認(rèn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
 
  3、對(duì)特殊過程的區(qū)域應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕缍ǎ康氖欠奖愦_認(rèn)。
 
  4、應(yīng)對(duì)特殊過程實(shí)現(xiàn)所策劃的結(jié)果的能力進(jìn)行確認(rèn),而確認(rèn)的方法對(duì)制造業(yè)而言就是對(duì)過程所輸出的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣驗(yàn)證。
 
  5、特殊過程的評(píng)審和批準(zhǔn)準(zhǔn)則中關(guān)鍵是確定過程產(chǎn)品需要驗(yàn)證的特性及合格評(píng)定水平。而如何將產(chǎn)品真正的質(zhì)量特性準(zhǔn)確的轉(zhuǎn)換為代用質(zhì)量特性,是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。
 
  6、不能簡單的說某過程是不是特殊過程,同樣一個(gè)過程對(duì)A組織而言是特殊過程,對(duì)B組織而言則可能不是特殊過程。特殊過程的存在是動(dòng)態(tài)的,它因驗(yàn)證的手段、方法的改變而改變。
編輯:foodqm

 
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